Notas de Jantar: Comida com História – Caru Melillo @meujantar.
A coluna “Notas de Jantar” traz uma abordagem afetiva e descomplicada da gastronomia.
Quando as temperaturas caem, o paladar automaticamente busca por conforto. Pratos quentes, queijos derretidos e uma boa massa fresca tornam-se os protagonistas ideais para os dias mais frios.
Sintonizado com esse desejo por aconchego, o restaurante Abbraccio deu início ao seu Festival Invernale.
A proposta da rede, inspirada no acolhedor lifestyle mediterrâneo, é resgatar a tradição das refeições fartas e afetivas dos vilarejos da Itália, oferecendo combos promocionais desenhados especificamente para serem compartilhados a dois.
O grande destaque e novidade absoluta da temporada é o inédito Gnocchi Gratinato al Formaggio. A receita traz uma massa de batata fresca feita à mão nas cozinhas da casa.
Ela chega à mesa envolvida por um molho triplo de queijos finos — combinando a intensidade do parmesão Faixa Azul, a suavidade do queijo de cabra e o toque marcante do blue cheese.
Para coroar, o prato recebe uma generosa camada de muçarela gratinada e é finalizado com a farofa crocante da Mama Mandola, conferindo um contraste de texturas que surpreende logo na primeira garfada.
Segundo Fernanda Neves, empresária à frente da unidade do Iguatemi Campinas, esse prato, “além de ser bonito em si, traz aquele aconchego, aquela vontade de um prato quentinho e cremoso que remete ao inverno”.
Fernanda destaca ainda que o processo de desenvolvimento de pratos robustos para a estação exige muito cuidado técnico. “O Abbraccio busca equilibrar os sabores intensos do inverno sem saturar o paladar do cliente através da escolha de ingredientes frescos de qualidade e vários testes antes do prato compor o menu oferecido pela casa”, explica.
A dinâmica do festival inclui um aperitivo para compartilhar, dois pratos principais e duas bebidas.
O cliente abre a refeição escolhendo entre a leveza da Bruschetta Caprese (ciabattas com muçarela fresca, tomates e pesto caseiro), que é a minha indicação pessoal ou a crocância dos Carbonara Bites (bolinhos de risoto de arroz arbóreo com pancetta).
Na etapa principal, além do novo gnocchi gratinado, figuram o Gnocchi Creamy Pesto, simplesmente delicioso, a tradicional Lasagna Bolognese e o cremoso Carbonara di Roma com parmesão e pancetta.
A experiência completa com duas Sodas Italianas artesanais (nos sabores blackberry, blueberry ou limão), refrigerante ou Iced Tea refil sai fixada pelo valor de R$ 169,90.
Para quem não dispensa uma boa harmonização, é possível substituir os refrescos por duas taças do vinho exclusivo da casa por R$ 199,90 todo o combo.
A empresária reafirma que o festival é válido tanto para quem quer conhecer novidades, tanto para quem quer revisitar os clássicos da casa e deixa ainda o convite para “o cliente vir experimentar o Festival Invernale, com quatro opções de pratos principais. Além de agregar alguns dos nossos queridinhos da casa, tem uma prato novo exclusivo do festival.”
Para quem prefere saborear as delícias no aconchego do próprio sofá, o cardápio também se estende ao formato de entrega. Pelo canal de delivery, o menu para duas pessoas (sem a inclusão de bebidas) sai pelo valor promocional de R$ 149,90.
O Festival Invernale é um convite irrecusável para pausar a rotina acelerada e se permitir um momento de puro prazer gastronômico.
A ação segue disponível em todas as unidades físicas do país diariamente e por tempo limitado, estendendo-se apenas até o dia 30 de agosto.
Em Campinas você pode desfrutar da experiência no Abbraccio do Iguatemi Campinas.
Se você procura o pretexto perfeito para um date de inverno ou um almoço familiar caloroso, a mesa já está posta.
